Verrine mousse de betterave et quenelle de chèvre
Aubergines farcies au chèvre

Aubergines farcies au chèvre

Minis muffins chèvres
>Nombre de personnes
Nombre de personnes 4 personnes
Temps de préparation
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson 80 minutes
  1. Coupez les aubergines en 2 et les badigeonnez avec l'équivalent d'1 cuillère à soupe d'huile.

  2. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

  3. Enfournez pour 40 minutes de cuisson puis récupérez la chair des aubergines sans percer la peau (vous devez garder intactes 4 coques d'aubergines).

  4. Mixez la chair d'aubergines avec l'ail, les 3/4 du garam massala, du sel et du poivre.

  5. Farcissez les 4 coques d'aubergines de ce mélange puis recouvrez de chèvre émietté. Mélangez les flocons d'avoine avec l'huile et le garam massala restants. Saupoudrez le dessus des aubergines des flocons d'avoine et déposez les aubergines dans un plat à four huilé.

  6. Couvrez d'un papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes de cuisson.

  7. Ôtez le papier et mettre sous le gril du four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les flocons soient dorés.

  8. Dégustez la petite entrée aux aubergines bien chaude.

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