Roulé poireaux, chèvre & jambon

Apéritifs
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Préparation 1 h 10 min
Cuisson 45 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 fromage de chèvre fouetté Soignon

  • 400 g de poireaux
  • 50 g de farine
  • 1 càc de levure chimique

  • 3 oeufs

  • 4 tranches de jambon

  • Persil

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Faites bouillir de l’eau et plongez-y les poireaux. Laissez cuire environ 20 minutes.

  • Etape 2

    Mélangez les jaunes d’œufs avec la farine et la levure.

  • Etape 3

    Préchauffez votre four à 180°C.

  • Etape 4

    Égouttez les poireaux et mixez-les. Ajoutez-les au mélange farine, levure et jaunes d’œufs.

  • Etape 5

    Montez les blancs d’œufs en neige.Incorporez-les au reste.

  • Etape 6

    Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Versez la préparation sur la plaque.

  • Etape 7

    Enfournez pour 15 minutes.Laissez refroidir.

  • Etape 8

    Étalez une couche de chèvre mélangé avec du persil. Disposez les tranches de jambon par dessus.

  • Etape 9

    Roulez le tout et mettez-le dans un film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

  • Etape 10

    Enlevez le film alimentaire et coupez le roulé en tranches.

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