Gaspacho de cresson au chèvre frais

Entrées
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Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

1 personnes

  • 30 g de bûche de chèvre frais Soignon
  • 1 càs de crème liquide
  • 1 càc de jus de citron jaune
  • 1 g de bouillon de volaille
  • 10 g de cresson frais
  • 1 càc d’oignons jaunes hachés

  • 1 pincée de sel fin

  • 5 cl d’eau

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Lavez le cresson et effeuillez le tout pour en obtenir 90 g.

  • Etape 2

    Mélangez l’eau et le bouillon de volaille, et faites bouillir.

  • Etape 3

    Ajoutez le cresson et les oignons.

  • Etape 4

    Portez de nouveau à ébullition et laissez refroidir.

  • Etape 5

    Puis mixez le tout en ajoutant le fromage de chèvre.

  • Etape 6

    Ajoutez éventuellement une chips de lard en décoration, ce qui apportera une touche de croustillant.

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