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La majorité de nos produits sont élaborés à partir de lait de chèvre 100 %. Seules trois références font exception : le Mi-Chèvre 180 g, la Brique Extra-Fondante et le râpé DUO mozzarella et chèvre, qui contiennent chacun 50 % de lait de vache.

Si vous présentez une allergie aux protéines de lait de vache, il est important de rester vigilant. Bien que certaines personnes allergiques au lait de vache tolèrent mieux le lait de chèvre, il existe également des cas d’allergies croisées entre les protéines de lait de vache et celles du lait de chèvre, observés depuis de nombreuses années. Par ailleurs, des réactions allergiques au lait de chèvre peuvent apparaître de manière soudaine chez certaines personnes.

Pour cette raison, en cas de doute ou afin d’éviter tout risque de réaction allergique, nous vous conseillons de demander l’avis de votre médecin. Ce professionnel de santé pourra vous orienter et vous accompagner dans le choix et l’introduction de produits laitiers adaptés à votre situation.

Il est également important de ne pas confondre allergie et intolérance alimentaire, qui correspondent à deux mécanismes différents.

Pour approfondir le sujet, découvrez nos articles :

• L’intolérance au lactose : à chacun sa dose !
• Est-ce que je peux continuer à consommer des produits laitiers en étant intolérant(e) au lactose ?

La grande majorité de nos fromages est élaborée à partir de coagulants microbiens. Seuls quelques produits sont fabriqués avec de la présure animale :

• Nos fromages blancs ;
• La Bûche Saint-Vincent 150 g.

Les fromages fabriqués avec des coagulants microbiens peuvent être consommés dans le cadre d’une alimentation végétarienne, à l’exception des références contenant des ingrédients d’origine animale, comme par exemple les Buchettes Apéro Chèvre et Speck.

Pour approfondir le sujet, découvrez notre article : « Je suis au régime, je bannis les produits laitiers ? ».

L’ensemble de nos fromages et yaourts est élaboré à partir de lait pasteurisé. Seule exception : notre bûche St Vincent, qui est fabriquée avec du lait thermisé.

Garantir un lait de qualité à chaque étape de la filière est une priorité pour nous. C’est pourquoi nos éleveurs s’engagent à appliquer de bonnes pratiques d’élevage au travers de notre Charte Bien-être Animal Soignon, venant compléter le Code Mutuel Caprin. Cette charte s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue menée en collaboration avec nos éleveurs. Elle couvre plusieurs axes de travail, dont le bien-être des chèvres, afin de répondre au mieux à leurs besoins tout au long de leur vie.

En partenariat avec différents acteurs, notamment l’École de Design de Nantes et CIWF, nous concevons et développons des aménagements favorisant l’expression des comportements naturels des chèvres, comme grimper, explorer ou se gratter.

Nos éleveurs bénéficient également de l’accompagnement de spécialistes dans différents domaines tels que la nutrition animale, les bâtiments d’élevage ou encore la santé vétérinaire, afin de les soutenir dans leurs pratiques au quotidien.