Verrine poivron, chorizo, chèvre

2,3/5 (268 avis)
Apéritifs Recettes d'été
Aller à la préparation
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

10 personnes

  • 1 bûche fraîche nature Soignon
  • 2 poivrons rouges
  • 50 g de chorizo sec
  • 100 ml de crème liquide
  • 5 grandes tranches de chorizo

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Lavez et coupez les poivrons en petits dés en prenant soin d’enlever les pépins et la partie verte. Coupez le chorizo sec en petits dés.

  • Etape 2

    Coupez le chorizo sec en petits dés.

  • Etape 3

    Dans une poêle, disposez les dés de chorizo et de poivrons et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Le poivron doit être bien cuit.

  • Etape 4

    Pendant ce temps, préparez les chips de chorizo : préchauffez votre four à 180°C sur la position grill. Disposez les tranches de chorizo sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes. Surveillez pour ne pas que les chips brûlent. Sortez les chips du four, laissez-les refroidir un peu puis « épongez-les » sur un papier absorbant.

  • Etape 5

    Quand votre préparation chorizo-poivron est cuite, mixez-la avec la crème liquide et laissez refroidir. Disposez alors le mélange dans des verrines. Mettez la bûche de chèvre dans une poche à douille avec une douille cannelée et recouvrez la mousse poivron-chorizo avec. Décorez avec une chips de chorizo.

  • Etape 6

    Décorez avec une chips de chorizo.

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