Pizza anti-gaspi de fin d’été

4,8/5 (20 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 25 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 Bûche de chèvre Sainte-Maure Soignon

  • 250 g de baguettes rassies

  • 25 cl d’eau

  • 4 c.à.s d’huile d’olive

  • 200 g de coulis de tomate

  • 6 feuilles de basilic

  • 1 courgette

  • 1 bocal d’artichauts à l’huile

  • 6 – 8 olives kalamata

  • Sel, poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Coupez la baguette en tout petits morceaux. Versez-les dans un plat à gratin, pas top grand et ajoutez l’eau, l’huile, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Laissez le pain s’imbiber 30 minutes.

  • Etape 2

    Préparez une plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé. Répartissez le pain égoutté en un cercle, sur le papier. Tassez avec le dos d’une cuillère.

  • Etape 3

    Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 10 minutes.

  • Etape 4

    Pendant ce temps, réalisez des tagliatelles de courgette avec un économe. Faites chauffer un grill sur feu assez vif, ajoutez un peu d’huile et faites saisir les tagliatelles pour obtenir une jolie coloration. La cuisson est rapide, 1 à 2 minutes. Réservez.

  • Etape 5

    Reprenez le fond de pâte à pizza et étalez le coulis de tomate. Ajoutez les artichauts, les olives et 6 tranches de bûche de chèvre.

  • Etape 6

    Faites chauffer votre four à 220°C et enfournez la pizza pour 10 minutes.

  • Etape 7

    Au bout des 10 minutes, ajoutez les tagliatelles de courgette et poursuivez la cuisson 5 minutes.

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