Salade d'hiver patate douce et chèvre

4,8/5 (10 avis)
Salades
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Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 pot de Fouetté de Chèvre nature Soignon

  • 1 sachet (175g) de Mâche Roquette & Betterave Florette

  • 600g de patate douce

  • 50g de noix de pécan

  • 100g de pois chiche

  • 1 poire

  • Quelques brins de ciboulette Florette

  • 4 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de vinaigre de cidre

  • Sel, poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez votre four à 200°C.

  • Etape 2

    Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile, salez, poivrez puis enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

  • Etape 3

    Pelez les pois chiches. Epluchez la poire et coupez-la en tranches.

  • Etape 4

    Emulsionnez l’huile et le vinaigre, salez et poivrez.

  • Etape 5

    Répartissez dans 4 assiettes le mélange de salade, les patates douces tièdes, les noix de pécan, les pois chiches et les tranches de poire.

  • Etape 6

    Arrosez de vinaigrette et ajoutez des cuillerées de fouetté de chèvre et la ciboulette ciselée.

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