Cake au saumon, chèvre et ciboulette

Name: Cake au saumon, chèvre et ciboulette
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 bûchette Soignon; 150 g farine; 10 c. à soupe de lait; 1/2 sachet de levure chimique; Ciboulette; 3 œufs; 100 g saumon fumé; 100 g de gruyère râpé; 10 c.à soupe d'huile de tournesol ou de colza

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

1 bûchette Soignon
150 g farine
10 c. à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
Ciboulette
3 œufs
100 g saumon fumé
100 g de gruyère râpé
10 c.à soupe d'huile de tournesol ou de colza

Étapes de la recette

Dans un saladier, cassez les œufs et battez les en omelette. Versez ensuite la farine, la levure et une pincée de poivre et mélangez bien.

Ajoutez petit-à-petit l’huile et le lait pour obtenir une jolie pâte lisse et sans grumeaux.

Préchauffez le four à 180°C.

Sur une planche, découpez le saumon fumé en petits morceaux et la bûchette de chèvre en petits dés. Ciselez la ciboulette dans un bol.

Incorporez les dés de chèvre, les morceaux de saumon fumé, la ciboulette et le gruyère râpé (gardez-en une petite poignée pour la fin) dans le saladier et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.

Beurrez un moule à cake en insistant bien dans les angles. Versez la pâte dans le moule et répartissez le reste du gruyère dessus.

Enfournez 45 minutes, et surveillez bien les 15 dernières minutes (vous pouvez mettre un papier aluminium sur votre cake si vous trouvez qu’il colore trop vite sur le dessus) puis vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans le cake. Démoulez le cake et laissez-le refroidir.

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Pour réaliser cette recette

La Bûchette 120g

Pour une jolie présentation, vous pouvez aussi faire des cakes individuels dans des moules à muffins. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 20 minutes et décorez chaque cake avec un brin d’aneth et d'une lanière de saumon fumé.

Étapes de la recette

Dans un saladier, cassez les œufs et battez les en omelette. Versez ensuite la farine, la levure et une pincée de poivre et mélangez bien.
Ajoutez petit-à-petit l’huile et le lait pour obtenir une jolie pâte lisse et sans grumeaux.
Préchauffez le four à 180°C.
Sur une planche, découpez le saumon fumé en petits morceaux et la bûchette de chèvre en petits dés. Ciselez la ciboulette dans un bol.
Incorporez les dés de chèvre, les morceaux de saumon fumé, la ciboulette et le gruyère râpé (gardez-en une petite poignée pour la fin) dans le saladier et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
Beurrez un moule à cake en insistant bien dans les angles. Versez la pâte dans le moule et répartissez le reste du gruyère dessus.
Enfournez 45 minutes, et surveillez bien les 15 dernières minutes (vous pouvez mettre un papier aluminium sur votre cake si vous trouvez qu’il colore trop vite sur le dessus) puis vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans le cake. Démoulez le cake et laissez-le refroidir.