Croquettes de riz au chèvre

1,6/5 (195 avis)
Plats Entrées Apéritifs
Aller à la préparation
Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 Ovale de chèvre Soignon
  • 200 g d’un reste de riz bien cuit
  • 1 œuf
  • 20 g de pain rassis mixé en chapelure

  • Huile de friture

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    À l’aide de mains humides, prélevez du riz. Tassez légèrement et placez au centre un dés d’Ovale de chèvre.

  • Etape 2

    Façonnez une boule en pressant pour que le riz s’agglomère. Recommencez jusqu’à épuisement du riz.

  • Etape 3

    Fouettez l’œuf en omelette dans un bol.

  • Etape 4

    Plongez chaque boule de riz dans l’œuf puis dans la chapelure.

  • Etape 5

    Faites chauffer l’huile à 180°C dans une grande casserole et plongez les croquettes (réalisez 3 cuissons de 2 à 3 minutes).

  • Etape 6

    Laissez cuire jusqu’à ce que les croquettes soient joliment dorées.

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