Terrine de chèvre frais et saumon fumé

Name: Terrine de chèvre frais et saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 2 bûches de chèvre frais Soignon; 150g de crème liquide; 1 cuillère à café d'aneth hachée; 1 cuillère à café de jus de citron jaune; 80g de saumon fumé en tranches; 10g de gélatine en feuilles; 30g de fenouil cuit sous vide; 1/2 cuillère à café d'échalotes hachées; Mélange de 5 baies

Recettes de Noël

Nombre de personnes 1 personne

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

2 bûches de chèvre frais Soignon
150g de crème liquide
1 cuillère à café d'aneth hachée
1 cuillère à café de jus de citron jaune
80g de saumon fumé en tranches
10g de gélatine en feuilles
30g de fenouil cuit sous vide
1/2 cuillère à café d'échalotes hachées
Mélange de 5 baies

Étapes de la recette

Faites tremper la gélatine dans un cul de poule dans l’eau froide.

Faites chauffer la crème dans une casserole ; ajoutez-y la gélatine.

Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez bien le tout.

Puis, ajoutez le fenouil cuit et taillez en lamelles, l’aneth, les échalotes, le jus de citron.

Assaisonnez avec le sel et le mélange 5 baies.

Versez le tout dans une terrine, en alternant les couches de chèvre et les tranches de saumon fumé.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Nature 150g

Étapes de la recette

Faites tremper la gélatine dans un cul de poule dans l’eau froide.
Faites chauffer la crème dans une casserole ; ajoutez-y la gélatine.
Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez bien le tout.
Puis, ajoutez le fenouil cuit et taillez en lamelles, l’aneth, les échalotes, le jus de citron.
Assaisonnez avec le sel et le mélange 5 baies.
Versez le tout dans une terrine, en alternant les couches de chèvre et les tranches de saumon fumé.