Verrines de betteraves et sa mousse de chèvre frais

3,7/5 (676 avis)
Apéritifs Entrées
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Préparation 30 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 bûche fraîche nature Soignon
  • 200 g de betteraves cuites
  • 400 ml de crème liquide
  • 1 càs d’huile d’olive

  • Quelques brins de ciboulette

  • 4 tranches de jambon de Serrano ou Bayonne

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Mixez les betteraves avec la crème liquide (70ml), l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  • Etape 2

    Montez la crème (330ml) en chantilly et mélangez-la au fromage de chèvre préalablement écrasé.

  • Etape 3

    Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les tranches de jambon.

  • Etape 4

    Au fond de chaque verrine, disposez 2 cuillères à soupe de mousse de betterave puis avec une poche à douille ajoutez la chantilly de chèvre au dessus. Ajoutez quelques brins de ciboulette et une tranche de jambon grillé par verrine. Réservez et dégustez bien frais !

  • Etape 5

    Ajoutez quelques brins de ciboulette et une tranche de jambon grillé par verrine. Réservez et dégustez bien frais !

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