Gateau au fromage blanc de chèvre

Name: Gateau au fromage blanc de chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 pots de fromage blanc nature au lait de chèvre Soignon; 4 œufs; 1 jus de citron vert; Zestes de citron vert; 200 g de spéculoos; 50 g de beurre (mou); 100 g de sucre roux

En famille

Nombre de personnes 6 personnes

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

4 pots de fromage blanc nature au lait de chèvre Soignon
4 œufs
1 jus de citron vert
Zestes de citron vert
200 g de spéculoos
50 g de beurre (mou)
100 g de sucre roux

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 160°.

Écrasez les Spéculoos, ajoutez le beurre mou et mélangez. Habillez un moule de papier sulfurisé.

Étalez le mélange Spéculoos et beurre en tassant bien et en remontant légèrement sur les bords.

Réservez au froid.

Dans un récipient, mettez les fromages blancs nature au lait de chèvre Soignon. Ajoutez un à un les œufs en fouettant, puis le sucre, le ½ jus de citron et les zestes de citron.

Versez dans le moule chemisé de la pâte de Spéculoos.

Mettez au four et laissez cuire environ 45 à 50 minutes, thermostat 4 (160°). Démoulez tiède.

Pour la décoration :

Zestez 1 citron vert à l’aide d’un économe.

Dans une petite casserole, faites fondre 50 g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau. Portez à ébullition, jetez les zestes de citron vert dans la casserole et retirez du feu.

Laissez refroidir. Servez votre gâteau au fromage blanc de chèvre accompagné des zestes de citron confit.

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Pour réaliser cette recette

Fromage blanc nature au lait de chèvre

Servez votre gâteau au fromage blanc de chèvre accompagné des zestes de citron confit.

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 160°.
Écrasez les Spéculoos, ajoutez le beurre mou et mélangez. Habillez un moule de papier sulfurisé.
Étalez le mélange Spéculoos et beurre en tassant bien et en remontant légèrement sur les bords.
Réservez au froid.
Dans un récipient, mettez les fromages blancs nature au lait de chèvre Soignon. Ajoutez un à un les œufs en fouettant, puis le sucre, le ½ jus de citron et les zestes de citron.
Versez dans le moule chemisé de la pâte de Spéculoos.
Mettez au four et laissez cuire environ 45 à 50 minutes, thermostat 4 (160°). Démoulez tiède.
Pour la décoration :
Zestez 1 citron vert à l’aide d’un économe.
Dans une petite casserole, faites fondre 50 g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau. Portez à ébullition, jetez les zestes de citron vert dans la casserole et retirez du feu.
Laissez refroidir. Servez votre gâteau au fromage blanc de chèvre accompagné des zestes de citron confit.