Panna cotta d'asperges au fromage de chèvre
Gateau au fromage blanc de chèvre

Gateau au fromage blanc de chèvre

  • En famille
Brochette fromage de chèvre et concombre
>Nombre de personnes
Nombre de personnes 6 personnes
Temps de préparation
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson 45 minutes
  1. Préchauffez le four à 160°.

  2. Écrasez les Spéculoos, ajoutez le beurre mou et mélangez. Habillez un moule de papier sulfurisé.

  3. Étalez le mélange Spéculoos et beurre en tassant bien et en remontant légèrement sur les bords.

  4. Réservez au froid.

  5. Dans un récipient, mettez les fromages blancs nature au lait de chèvre Soignon. Ajoutez un à un les œufs en fouettant, puis le sucre, le ½ jus de citron et les zestes de citron.

  6. Versez dans le moule chemisé de la pâte de Spéculoos.

  7. Mettez au four et laissez cuire environ 45 à 50 minutes, thermostat 4 (160°). Démoulez tiède.

  8. Pour la décoration :

  9. Zestez 1 citron vert à l’aide d’un économe.

  10. Dans une petite casserole, faites fondre 50 g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau. Portez à ébullition, jetez les zestes de citron vert dans la casserole et retirez du feu.

  11. Laissez refroidir. Servez votre gâteau au fromage blanc de chèvre accompagné des zestes de citron confit.

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