Salade de chèvre aux fruits secs et agrumes

4,1/5 (8 avis)
Entrées Plats Salades
Aller à la préparation
Préparation 30 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

2 personnes

  • 100g de Chèvre Typé et Crémeux Soignon

  • 2 c.à.s de vinaigre de vin

  • 50g de noix

  • 1 orange

  • 4 à 5 feuilles de salade verte

  • 50g de noisettes

  • 50g de raisins

  • 50g d’abricots secs

  • 50g d’amandes

  • 1 pamplemousse

  • 5 c.à.s d’huile d’olive

  • Sel, poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Hachez grossièrement la moitié des fruits secs. Mettez les dans la vinaigrette.

  • Etape 2

    Pelez les agrumes et mettez les en quartiers. Coupez en très fines tranches ou en petits cubes le fromage de chèvre.

  • Etape 3

    Hachez grossièrement la moitié des fruits secs. Mettez les dans la vinaigrette.

  • Etape 4

    Dressez la salade verte, disposez les quartiers d’agrumes en les alternant avec le fromage.

  • Etape 5

    Coupez en très fines tranches ou en petits cubes le fromage de chèvre.

  • Etape 6

    Parsemez le reste des fruits secs entiers et nappez de vinaigrette.

  • Etape 7

    L’astuce en plus : agrémentez de jambon de Bayonne.

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