Salade de chèvre chaud au lard , thym et tomates cerises

4,5/5 (13 avis)
Apéritifs Entrées Salades
Aller à la préparation
Préparation 1 h 8 min
Cuisson 5 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 8 Chèvres Chauds Soignon
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 8 petites branches de thym
  • 12 tomates cerises
  • 12 amandes entières décortiquées

  • Mesclun

  • 1 càs de miel
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • 3 càs d’huile de sésame

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez le four à 210°C.

  • Etape 2

    Lavez le mesclun et les tomates cerises. Coupez les tomates cerises en deux.

  • Etape 3

    Préparez la vinaigrette.

  • Etape 4

    Coupez les tranches de poitrine en deux, enveloppez ensuite les palets de chèvre. Posez-les sur les toasts.

  • Etape 5

    Disposez-les sur la plaque de four, versez un filet d’huile d’olive, éparpillez du thym frais effeuillé et donnez deux tours de poivre moulin.

  • Etape 6

    Faites dorer 5 à 8 minutes au four.

  • Etape 7

    Pendant ce temps, disposez du mesclun dans vos assiettes avec quelques amandes et les tomates cerises coupées en deux.

  • Etape 8

    Assaisonnez avec la vinaigrette.

  • Etape 9

    Disposez ensuite les palets de chèvre rôtis au lard et thym.

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