Petites cuillères de chèvre à la compotée de poires

4,3/5 (3 avis)
Apéritifs
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Préparation 40 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

8 personnes

  • 100 g de bûche Sainte Maure Soignon
  • 20 g de beurre salé

  • 2 poires

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Épluchez les poires. Coupez-les en quartiers, ôtez les trognons et taillez-les en lamelles très fines.

  • Etape 2

    Dans une grande poêle, versez un lit de sucre. Déposez-y les lamelles de poires puis les dés de beurre. Faites revenir 2 min à feu vif pour faire caraméliser les poires.

  • Etape 3

    Baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que les lamelles soient tendres et dorées.

  • Etape 4

    Découpez la bûche de chèvre en tranches très fines. Déposez une tranche de chèvre sur chaque cuillère et recouvrez des lamelles de poires caramélisées.

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