Risotto de chèvre, tomates et courgettes

Plats
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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile

Ingrédients

1 personnes

  • 8 palets de chèvre à dorer

  • 1 pincée de safran

  • 1/2 oignon

  • 100g de riz arborio

  • 30cl de jus de volaille

  • 1 tomate en dés

  • 1/2 courgettes en dés

  • 1 pincée de sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Faire suer l’oignon avec l’huile d’olive.

  • Etape 2

    Ajouter le riz et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant.

  • Etape 3

    Mouiller avec 1/3 du bouillon, une fois évaporé, remettre 1/3 de liquide. Renouveler 1 fois l’opération.

  • Etape 4

    Quand le riz est cuit, mettre les légumes coupés en dés et mélanger.

  • Etape 5

    Laisser cuire les légumes 2 à 3 minutes.

  • Etape 6

    Dresser sur assiette et ajouter les palets de chèvre à dorer préalablement poêlés.

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