Petit soufflé au chèvre

4,4/5 (10 avis)
Entrées
Aller à la préparation
Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • 1 Bûche de chèvre frais Soignon

  • 80 g de beurre
  • 50 g de farine

  • 50 cl de lait

  • 5 œufs

  • 1 bouquet de ciboulette et du basilic

  • Sel, poivre

Étapes de la recette

Garder mon écran éveillé

  • Etape 1

    Émiettez le fromage de chèvre frais.

  • Etape 2

    Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

  • Etape 3

    Faites fondre 60 g de beurre dans une casserole et versez la farine d’un seul coup et mélangez.

  • Etape 4

    Faites cuire 2 min en remuant puis incorporez le lait en filet sans cesser de remuer.

  • Etape 5

    Faites cuire ainsi pendant 7 min jusqu’à ce que la préparation épaississe. Poivrez.

  • Etape 6

    Ajoutez le fromage de chèvre émietté et la ciboulette ciselée à la préparation.

  • Etape 7

    Mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir.

  • Etape 8

    Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

  • Etape 9

    Beurrez un moule à soufflé.

  • Etape 10

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs en incorporant les jaunes 1 à 1 dans la préparation refroidie.

  • Etape 11

    Montez les blancs en neige avec le sel puis incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans le moule à soufflé et enfournez.

  • Etape 12

    Faites cuire 30 min environ sans ouvrir le four.

  • Etape 13

    Servez dès la sortie du four.

Logo Soignon - Favicon

Votre avis compte !

Quelle note donneriez-vous à cette recette ?

Merci pour votre avis ! Votre note a bien été prise en compte.

Découvrez d'autres recettes

Découvrez nos recettes

Nos derniers articles

Découvrez tous nos articles
Dégustation

11 recettes végétariennes au fromage de chèvre

Vos recettes végétariennes deviennent irrésistiblement gourmandes grâce au fromage de chèvre. Qu’il s’agisse de quiches, de lasagnes, de croque-monsieur, de salades ou de wraps… Ces saveurs s’accordent parfaitement avec les plaisirs salés et sucrés. Faites de ce fromage la star de vos plats végétariens ! Grâce à nos idées recettes, trouvez l’inspiration pour vous régaler en famille ou entre amis..

Dégustation

8 recettes de feuilletés au fromage de chèvre

Ce soir, vous avez envie d’innover… Cependant, vous ne supportez plus votre feuilleté au chorizo et chèvre favori ou la recette transmise de génération en génération dans votre famille : le feuilleté courgette chèvre. On a une solution pour vous. Trouvez l’inspiration en parcourant ces 8 idées de recettes originales de feuilletés au fromage de chèvre.

Découvrez tous nos articles