Wrap Hack avocat, chèvre chaud, patate douce et mâche

4,9/5 (8 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 6 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 8 Chèvres Chauds Soignon

  • 100g de mâche Florette

  • 20g de coriandre Florette

  • 4 tortillas de blé

  • 2 avocats

  • 200g de patate douce

  • 80g de yaourt à la grecque

  • 20g d’échalote

  • 2cl d’huile d’olive

  • Sel, poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Ciselez finement la coriandre puis mélangez-la avec le yaourt et assaisonnez. Réservez au frais.

  • Etape 2

    Épluchez puis découpez la patate douce en lamelles. Faites-les rissoler avec un filet d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes.

  • Etape 3

    Découpez les avocats en lamelles.

  • Etape 4

    Faites poêler les chèvres chauds des deux cotés, jusqu’à obtenir une belle coloration.

  • Etape 5

    Faites une entaille sur chaque tortilla du centre vers le bord. Déposez respectivement sur chaque quart de tortilla, de la mâche, de la patate douce, de l’avocat et 2 chèvres chauds.

  • Etape 6

    Ajoutez la sauce yaourt et coriandre puis pliez de quart en quart pour obtenir un triangle.

  • Etape 7

    Faites de même avec les autres tortillas.

  • Etape 8

    Faites chauffer une poêle antiadhésive et colorez sur feu moyen les deux côtés de chaque tortilla pendant 2 à 3 minutes. Dégustez chaud !

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