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Banane caramélisée et glace au brassé rhum-raisin

5/5 (1 avis)
Recettes d'été Desserts
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Préparation 15 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

2 personnes

  • 5 Brassés rhum-raisin au lait de brebis
  • 1 banane
  • 2 càs de sucre roux
  • 1 noisette de beurre
  • 4 càs de lait concentré sucré
  • 200 ml de crème liquide entière

  • Quelques raisins secs pour la décoration

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Dans un saladier, mélangez le brassé rhum-raisin avec le lait concentré sucré. Réservez la préparation au réfrigérateur.

  • Etape 2

    Montez la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

  • Etape 3

    Incorporez délicatement la chantilly au mélange brassé et lait concentré afin d’obtenir une préparation légère et homogène.

  • Etape 4

    Au moment de préparer les bananes, faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez le sucre roux et laissez légèrement caraméliser.

  • Etape 5

    Sortez la glace  du congélateur environ 20 minutes avant le dressage afin qu’elle retrouve une texture plus souple.

  • Etape 6

    Disposez les bananes caramélisées dans une assiette. Formez quelques boules de glace et ajoutez-les à côté des bananes. Parsemez de quelques raisins secs avant de servir.

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