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Nouveauté
Banane caramélisée et glace au brassé rhum-raisin
4/5 (3 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
2 personnes
- 5 Brassés rhum-raisin au lait de brebis
- 1 banane
- 2 càs de sucre roux
- 1 noisette de beurre
- 4 càs de lait concentré sucré
- 200 ml de crème liquide entière
Quelques raisins secs pour la décoration
Étapes de la recette
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Etape 1
Dans un saladier, mélangez le brassé rhum-raisin avec le lait concentré sucré. Réservez la préparation au réfrigérateur.
Etape 2
Montez la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Etape 3
Incorporez délicatement la chantilly au mélange brassé et lait concentré afin d’obtenir une préparation légère et homogène.
Etape 4
Au moment de préparer les bananes, faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez le sucre roux et laissez légèrement caraméliser.
Etape 5
Sortez la glace du congélateur environ 20 minutes avant le dressage afin qu’elle retrouve une texture plus souple.
Etape 6
Disposez les bananes caramélisées dans une assiette. Formez quelques boules de glace et ajoutez-les à côté des bananes. Parsemez de quelques raisins secs avant de servir.
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