Cake printanier au chèvre et au pesto de fanes de radis

5/5 (3 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

8 personnes

  • 3 œufs

  • 150 g de farine (ici de la farine de blé au lin)

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 10 cl d’huile de tournesol

  • 12.5 cl de lait

  • 100 g de gruyère râpé

  • 1 bûche de chèvre de 200 g de notre partenaire Soignon

  • 70 g de petits pois frais (environ 170 g avec les cosses)

  • 4 à 6 gros radis rouges

  • 3 càs de pesto aux fanes de radis

  • Sel et poivre

  • 10 feuilles de menthe fraîche (selon votre goût)

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez votre four à 180°.

  • Etape 2

    Écossez les petits pois et coupez les radis en rondelles fines.

  • Etape 3

    Découpez la bûche de chèvre en petits morceaux.

  • Etape 4

    Faites tiédir le lait.

  • Etape 5

    Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la farine, la levure, quelques feuilles ciselées de menthe, du sel et du poivre.

  • Etape 6

    Mélangez et ajoutez l’huile et le lait..

  • Etape 7

    Ajoutez ensuite le pesto de fanes de radis, les petits pois, les rondelles de radis, le gruyère râpé et les morceaux de chèvre.

  • Etape 8

    Mélangez l’ensemble et versez dans votre moule à cake.

  • Etape 9

    Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

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