Moelleux carottes et chèvre

3,7/5 (3 avis)
Apéritifs Entrées
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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

10 personnes

  • 1 bûche de chèvre nature Soignon

  • 150 g de farine

  • 3 œufs

  • 70 g de gruyère râpé

  • 1 c. à soupe d’huile d’olives

  • 1 purée de carotte Créaline

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 càc de coriandre ou persil

  • Sel, poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Battez les œufs en omelette avec le sel et le poivre.

  • Etape 2

    Ajoutez l’huile d’olive.

  • Etape 3

    Incorporez la farine et la levure.

  • Etape 4

    Réservez 6 grosses cuillères à soupe de purée de carottes et incorporez le reste à la préparation.

  • Etape 5

    Ajoutez la coriandre.

  • Etape 6

    Coupez le chèvre en morceaux, gardez en 10 pour mettre à l’intérieur et mélangez doucement pour ne pas "écraser" le chèvre.

  • Etape 7

    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  • Etape 8

    Beurrez et farinez les moules.

  • Etape 9

    Dans chaque ramequin : remplissez à 1/2 avec la préparation puis déposez au milieu une cuillère à soupe de purée de carottes et 1 morceau de chèvre Soignon qui constitueront le cœur du moelleux et recouvrez à nouveau d’une couche de préparation.

  • Etape 10

    Enfournez 20 minutes selon la grosseur.

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