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Paella froide au Chèvre
5/5 (2 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
2 personnes
Sainte Maure Soignon (50g)
Ail haché (1 pincée)
Gros sel (1 c. à soupe)
Persil haché (1 c. à café)
Calamars blanchis en fines rondelles (50g)
Crevettes cuites décortiquées (30g)
Moules décortiquées (30g)
Courgettes marinées en rondelles (20g)
Tomates séchées marinées (20g)
Segments d’orange concassée (2 tranches)
Étapes de la recette
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Etape 1
Cuire le riz à l’eau avec le gros sel et le safran en poudre et laisser refroidir.
Etape 2
Poêler les rondelles de calamar à l’huile d’olive avec l’ail, le persil, le sel, et le poivre. Ajouter ensuite les moules et les crevettes.
Etape 3
Laisser refroidir le tout et mélanger avec le riz.
Etape 4
Ajouter les légumes marinés taillés en cubes, le chorizo, les oignons rouges et les segments d’oranges.
Etape 5
Ajouter enfin le vinaigre de tomate et le Sainte Maure taillé en cubes.
Etape 6
Mélanger délicatement et servir très frais.
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