Tarte brocolis et bûche de chèvre

Name: Tarte brocolis et bûche de chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1/2 bûche 200g Sainte Maure Soignon; 1 pâte brisée; 1 brocoli (500 g environ); 2 &oelig;ufs; 1 briquette de crème fraiche semi épaisse; Sel, poivre, moutarde

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

1/2 bûche 200g Sainte Maure Soignon
1 pâte brisée
1 brocoli (500 g environ)
2 œufs
1 briquette de crème fraiche semi épaisse
Sel, poivre, moutarde

Étapes de la recette

Lavez et coupez le brocoli en fleurettes. Mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau, salez, poivrez et faites cuire une dizaine de minutes.

Une fois cuit, écrasez-le à l'aide d'une fourchette.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et badigeonnez-la d'une cuillère à soupe de moutarde.

Battez les œufs, ajoutez la crème, salez et poivrez.

Disposez les brocolis sur la pâte, versez le mélange œufs/crème puis posez les tranches de bûche de chèvre sur le dessus.

Enfournez 25 minutes environ à 180°. Dégustez tiède ou froid accompagné d'une salade verte.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche Sainte-Maure 200g

La bûche de chèvre peut être remplacée par du fromage de chèvre frais (plus doux) à mélanger directement avec les œufs et la crème.

Étapes de la recette

Lavez et coupez le brocoli en fleurettes. Mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau, salez, poivrez et faites cuire une dizaine de minutes.
Une fois cuit, écrasez-le à l'aide d'une fourchette.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et badigeonnez-la d'une cuillère à soupe de moutarde.
Battez les œufs, ajoutez la crème, salez et poivrez.
Disposez les brocolis sur la pâte, versez le mélange œufs/crème puis posez les tranches de bûche de chèvre sur le dessus.
Enfournez 25 minutes environ à 180°. Dégustez tiède ou froid accompagné d'une salade verte.