Tarte brocolis et bûche de chèvre

3,6/5 (91 avis)
Entrées Plats Tartes
Aller à la préparation
Préparation 30 min
Cuisson 35 min
Niveau Accessible

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 bûche 200g Sainte Maure Soignon
  • 1 pâte brisée
  • 1 brocoli (500 g environ)
  • 2 œufs
  • 1 briquette de crème fraiche semi épaisse

  • Sel, poivre et moutarde

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Lavez et coupez le brocoli en fleurettes. Mettez-les dans une casserole avec un fond d’eau, salez, poivrez et faites cuire une dizaine de minutes.

  • Etape 2

    Une fois cuit, écrasez-le à l’aide d’une fourchette.

  • Etape 3

    Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et badigeonnez-la d’une cuillère à soupe de moutarde.

  • Etape 4

    Battez les œufs, ajoutez la crème, salez et poivrez.

  • Etape 5

    Disposez les brocolis sur la pâte, versez le mélange œufs/crème puis posez les tranches de bûche de chèvre sur le dessus.

  • Etape 6

    Enfournez 25 minutes environ à 180°. Dégustez tiède ou froid accompagné d’une salade verte.

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