Tarte Chèvre et épinard

4,1/5 (102 avis)
Plats Tartes
Aller à la préparation
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Niveau Accessible

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • 1 bûche de chèvre Sainte-Maure 200g Soignon
  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 1 càs de coriandre
  • 200 g d’épinards hachés
  • 200 ml de crème épaisse

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez le four thermostat 7, à 210°C

  • Etape 2

    Déposez la pâte brisée dans le moule à tarte. Badigeonnez le fond avec de la moutarde.

  • Etape 3

    Lavez, égouttez et hachez grossièrement les épinard frais. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, les épinards hachés et la coriandre. Salez, poivrez.

  • Etape 4

    Versez la préparation sur la pâte. Disposez les tranches de chèvre dessus. Enfournez environ 20 à 25 minutes. Servez tiède, accompagné d’une salade verte

  • Etape 5

    Salez, poivrez.

  • Etape 6

    Disposez les tranches de bûche Sainte-Maure Soignon dessus.

  • Etape 7

    Enfournez environ 20 à 25 minutes.

  • Etape 8

    Servez tiède.

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Le petit plus par Soignon

Pour rehausser cette tarte chèvre-épinards, ajoutez une pointe de muscade dans l’appareil pour plus de profondeur en goût. Vous pouvez aussi parsemer quelques pignons de pin sur le dessus avant cuisson pour du croquant ou ajouter un filet de miel après cuisson pour une touche sucrée-salée gourmande

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