Gâteau plume au yaourt de chèvre et sauce praline

3,4/5 (8 avis)
Recettes de dessert
Aller à la préparation
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Niveau Accessible

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • Pour le gâteau plume :

  • 2 yaourts au lait de chèvre Soignon
  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 100 ml d’huile neutre
  • 270 g de farine
  • 1.5 sachet de levure chimique

  • Pour la sauce praliné :

  • 200 g de pralinoise
  • 100 ml de crème liquide

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  • Etape 2

    Clarifiez les œufs. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Incorporez les yaourts au lait de chèvre Soignon et l’huile.

  • Etape 3

    Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez bien. Battez les blancs en neige bien fermes et incorporez les délicatement.

  • Etape 4

    Beurrez et farinez un moule de 15 cm et versez le mélange. Enfournez pour 35 à 40 minutes.

  • Etape 5

    Coupez le chocolat pralinoise en morceaux et faites fondre au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 à 2 minutes en mélangeant bien.

  • Etape 6

    Faites chauffer la crème liquide et ajoutez la au praliné en plusieurs fois en mélangeant bien.

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