Risotto au fromage de chèvre , poivron et jambon sec

5/5 (1 avis)
Plats
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Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

2 personnes

  • 60 g de fromage de chèvre La boîte Soignon

  • 1/2 gousse d’ail

  • 3 c. à soupe de vin blanc

  • 4 tranches de jambon sec

  • 1 pincée de sel fin

  • 100 g de riz rond spécial risotto
  • 50 g de poivron rouge grillé
  • 2 càc de fond de volaille en poudre

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 càc de basilic haché

  • 1/2 oignon

  • 50 cl d’eau

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Faites revenir l’oignon et l’ail haché à l’huile d’olive, ajoutez le riz et faites revenir le tout sans coloration. Chauffez encore quelques minutes.

  • Etape 2

    Ajoutez ensuite les poivrons rouges grillés et déglacez avec le vin blanc.

  • Etape 3

    Laissez réduire et ajoutez l’eau et le fond de volaille.

  • Etape 4

    Salez et ajoutez le basilic haché.

  • Etape 5

    Laissez cuire et ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux en fin de cuisson.

  • Etape 6

    Mélangez bien et ajoutez les tranches de jambon sec en rosace sur le risotto.

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