Gratin de blettes au fromage de chèvre

3,8/5 (40 avis)
Recettes de plat Recettes d'hiver
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Préparation 15 min
Cuisson 55 min
Niveau Accessible

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • 1 bûche Sainte Maure 120g Soignon
  • 1 botte de blettes (10 env., côtes et feuilles)
  • 200 ml de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 3 œufs
  • 2 gousses d’ail

  • Noix de muscade, sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Lavez les blettes, coupez en fines tranches les côtes et les mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 min.

  • Etape 2

    Pendant ce temps ciselez les feuilles de blettes puis les faire frire avec l’ail et le beurre 15 min. Ensuite dans un récipient mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.

  • Etape 3

    Dans un plat à gratin déposez les côtes et les feuilles de blettes et versez le mélange œufs-crème. Terminez par quelques rondelles de bûche de chèvre sur le dessus.

  • Etape 4

    Faites cuire 40 min à 180°C. Servez chaud.

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