Mini bûches de Noël au brassé au lait de brebis

4/5 (6 avis)
Desserts Noël
Aller à la préparation
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

8 personnes

  • 8 pots de brassés au lait de brebis Soignon (ou parfum de votre choix)

  • 6g de feuilles de gélatine

  • 100g de pralinoise

  • 50g de crêpes gavotte

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Faites chauffer doucement les brassés dans un casserole. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans une eau froide. Lorsque les brassés sont chauds, ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez et retirez du feu lorsque la gélatine est dissoute.

  • Etape 2

    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans une eau froide.

  • Etape 3

    Versez dans des moules à mini bûches en laissant un espace de 2 mm. Faites prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  • Etape 4

    Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie la pralinoise. Ajoutez-y les crêpes gavottes concassées. Laissez tiédir avant de reprendre les mini-bûches et de verser la pralinoise par-dessus. Etalez.

  • Etape 5

    Lorsque les yaourts sont chauds, ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez et retirez du feu lorsque la gélatine est dissoute.

  • Etape 6

    Placez au congélateur pendant 1h30 puis démoulez-les. Puis placez au réfrigérateur, le temps que les bûches décongèlent.

  • Etape 7

    Faites prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  • Etape 8

    Décorez de sucres décoratifs ou de chocolat. C’est prêt !

  • Etape 9

    Ajoutez-y les crêpes gavottes concassées. Laissez tiédir avant de reprendre les mini-bûches et de verser la pralinoise par-dessus. Etalez.

  • Etape 10

    Placez au réfrigérateur, le temps que les bûches décongèlent.

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Le petit plus par Soignon

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