Soupe de potiron à la crème de chèvre

3,9/5 (7 avis)
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Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 40g de Fouetté de chèvre Soignon

  • 1 petit potiron

  • 20 cl de lait de coco

  • 1/2 grenade

  • 1 càs de ras el hanout

  • 20cl de bouillon de volaille

  • Coriandre

  • Pistaches

  • 1 oignon

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez le potiron en dès. Faites-le-dorer.

  • Etape 2

    Ajoutez le ras el hanout, le lait de coco et le bouillon de volaille. Laissez cuire à feux doux 20 min à 30 min.

  • Etape 3

    Mixez la soupe lorsque le potiron est bien cuit.

  • Etape 4

    Servez et ajoutez une cuillère à soupe de fouetté de chèvre Soignon.

  • Etape 5

    Dans chaque bol, ajoutez de la coriandre émincée, des graines de grenade et des pistaches.

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