Petits choux au chèvre

4/5 (3 avis)
Apéritifs
Aller à la préparation
Préparation 30 min
Cuisson 22 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • Pour la pâte à choux :

  • 50ml d’eau

  • 50ml de lait

  • 100g de beurre

  • 100g de farine

  • 2 oeufs

  • Pour la déco :

  • Graines de pavot et graines de sésame

  • Pour des choux chèvre abricots secs :

  • 120g de fromage de chèvre frais Soignon

  • 56 abricots secs

  • Pour des choux chèvre chorizo doux :

  • 120g de fromage de chèvre frais Soignon

  • 100g de Chorizo doux

Étapes de la recette

Garder mon écran éveillé

  • Etape 1

    Faire chauffer le lait, l’eau et le beurre à feu moyen. Dès la première ébullition, retirer du feu. Ajouter la farine.

  • Etape 2

    Bien mélanger avec une cuillère en bois et donner de la consistance à la pâte.

  • Etape 3

    Remettre sur le feu 1 minute afin d’assécher la pâte.

  • Etape 4

    Dans le bol du robot, mettre la pâte. Ajouter les œufs entiers un par un à petite vitesse. La pâte est prête lorsqu’elle forme un bec d’oiseau.

  • Etape 5

    Préchauffer le four à 180°.

  • Etape 6

    Recouvrir une plaque à pâtisserie d’une feuille de cuisson.

  • Etape 7

    Dans une poche à douille, mettre la pâte & former des petits tas espacés. Décorer avec les graines.

  • Etape 8

    Faire cuire 22 minutes en surveillant et laisser refroidir la porte entre ouverte.

  • Etape 9

    Préparer la garniture des choux 30 minutes avant servir.

  • Etape 10

    Couper les abricots secs en petits morceaux. Dans un récipient, mettre le chèvre, y ajouter les morceaux d’abricots.

  • Etape 11

    Mélanger, garnir les choux avec la poche à douille.

  • Etape 12

    Idem pour les choux au chorizo.

Logo Soignon - Favicon

Votre avis compte !

Quelle note donneriez-vous à cette recette ?

Merci pour votre avis ! Votre note a bien été prise en compte.

Découvrez d'autres recettes

Découvrez nos recettes

Nos derniers articles

Découvrez tous nos articles
Dégustation

11 recettes végétariennes au fromage de chèvre

Vos recettes végétariennes deviennent irrésistiblement gourmandes grâce au fromage de chèvre. Qu’il s’agisse de quiches, de lasagnes, de croque-monsieur, de salades ou de wraps… Ces saveurs s’accordent parfaitement avec les plaisirs salés et sucrés. Faites de ce fromage la star de vos plats végétariens ! Grâce à nos idées recettes, trouvez l’inspiration pour vous régaler en famille ou entre amis..

Dégustation

8 recettes de feuilletés au fromage de chèvre

Ce soir, vous avez envie d’innover… Cependant, vous ne supportez plus votre feuilleté au chorizo et chèvre favori ou la recette transmise de génération en génération dans votre famille : le feuilleté courgette chèvre. On a une solution pour vous. Trouvez l’inspiration en parcourant ces 8 idées de recettes originales de feuilletés au fromage de chèvre.

Découvrez tous nos articles