Cheesecake ananas sans cuisson

Étapes de la recette

• Etape 1

  Dans un saladier, écrasez les spéculoos jusqu’à ce qu’il soit en miette. Puis ajoutez le beurre et mélangez. Une fois le mélange bien homogène, disposez-le dans un moule et tassez-le afin de réaliser la base du cheesecake. Puis réservez au frais.

• Etape 2

  Mettez les feuilles de gélatine dans un saladier d’eau et réservez.

• Etape 3

  Une fois le mélange bien homogène, disposez-le dans un moule et tassez-le afin de réaliser la base du cheesecake. Puis réservez au frais.

• Etape 4

  Pelez l’ananas et coupez-le en petit morceau. Dans une poêle, mettez les morceaux d’ananas avec le miel et faites les dorer, réservez.

• Etape 5

  Dans un saladier, versez le l’étuvé vanille au lait de brebis, le fromage frais et le sucre puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Rajoutez ensuite, le jus de citron.

• Etape 6

  Dans une poêle, mettez les morceaux d’ananas avec 2 cuillères à soupe de miel et faites les dorer, réservez.

• Etape 7

  Dans un petit bol, mettez les feuilles de gélatine ainsi qu’une cuillère à soupe d’eau, 10 minutes au micro onde. Puis, rajoutez les feuilles de gélatine à la préparation du cheesecake, mélangez. Et enfin, ajoutez les morceaux d’ananas et mélangez.

• Etape 8

  Versez le mélange sur la base spéculoos et réservez au frais durant 4h. Dégustez.