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Cheesecake ananas sans cuisson
3,5/5 (4 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 5 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
15 Spéculoos
45g de beurre fondu
3.5 feuilles de gélatine
1 ananas
2 c.à.s de miel
2 étuvés vanille au lait de brebis Soignon
150g de fromage frais
60g de sucre
1 c.à.s de jus de citron
1 c.à.s d’eau
Étapes de la recette
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Etape 1
Dans un saladier, écrasez les spéculoos jusqu’à ce qu’il soit en miette. Puis ajoutez le beurre et mélangez. Une fois le mélange bien homogène, disposez-le dans un moule et tassez-le afin de réaliser la base du cheesecake. Puis réservez au frais.
Etape 2
Mettez les feuilles de gélatine dans un saladier d’eau et réservez.
Etape 3
Une fois le mélange bien homogène, disposez-le dans un moule et tassez-le afin de réaliser la base du cheesecake. Puis réservez au frais.
Etape 4
Pelez l’ananas et coupez-le en petit morceau. Dans une poêle, mettez les morceaux d’ananas avec le miel et faites les dorer, réservez.
Etape 5
Dans un saladier, versez le l’étuvé vanille au lait de brebis, le fromage frais et le sucre puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Rajoutez ensuite, le jus de citron.
Etape 6
Dans une poêle, mettez les morceaux d’ananas avec 2 cuillères à soupe de miel et faites les dorer, réservez.
Etape 7
Dans un petit bol, mettez les feuilles de gélatine ainsi qu’une cuillère à soupe d’eau, 10 minutes au micro onde. Puis, rajoutez les feuilles de gélatine à la préparation du cheesecake, mélangez. Et enfin, ajoutez les morceaux d’ananas et mélangez.
Etape 8
Versez le mélange sur la base spéculoos et réservez au frais durant 4h. Dégustez.
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