Pain farci au chèvre en forme de sapin

4,7/5 (7 avis)
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Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • 1 filet de 6 mini-bûches Soignon

  • 500g de farine T65

  • 70g d’huile d’olive

  • 30cl de lait

  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

  • 15g de sucre en poudre

  • 1 c.à.c rase de sel

  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

  • 1 petit pot de confit d’oignon

  • Graines de pavot – Piment d’Espelette et Ciboulette pour la décoration

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Dans un saladier, versez la farine, le lait, l’huile, la levure, le sucre et le sel. Mélangez puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule souple et homogène.

  • Etape 2

    Recouvrez d’un torchon humide et laissez pousser 3 heures à température ambiante. La pâte doit doubler de volume. Continuez la pousse si ce n’est pas encore le cas au bout de 3h.

  • Etape 3

    Récupérez la pâte sur un plan de travail fariné et pesez 19 boules de 35 g.

  • Etape 4

    Coupez les mini-bûches en 3 sauf la dernière, en 4.

  • Etape 5

    Aplatissez entre vos mains chaque boule. Ajoutez au centre une petite cuillère de confit d’oignon et ajoutez un morceau de mini-bûche. Refermez la pâte sur la garniture et roulez pour reformer une boule.

  • Etape 6

    Sur une plaque de cuisson, disposez les boules pour créer un sapin : 15 boules pour la forme conique et 4 boules pour le pied.

  • Etape 7

    Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

  • Etape 8

    Faites préchauffer votre four à 180°C.

  • Etape 9

    Badigeonnez le sapin du jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau puis saupoudrez de piment d’Espelette et de graines de pavot.

  • Etape 10

    Enfournez pour 20 minutes.

  • Etape 11

    Laissez tiédir et ajouter la ciboulette juste avant de servir. A déguster tiède ou froid !

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