Couronne de Noël au saumon fumé et Fouetté de chèvre

4,3/5 (16 avis)
Recettes d'apéritif Recettes de Noël
Aller à la préparation
Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 bûche de chèvre Sainte-Maure Soignon
  • -4.00 pot de Fouetté de chèvre nature Soignon
  • 1 pâte brisée
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 petite grenade
  • 1 betterave Chiogga
  • 1 poignée de mâche
  • 1 carotte
  • 2 brins d’aneth

  • Les zestes d’un citron

  • Poivre

Étapes de la recette

Garder mon écran éveillé

  • Etape 1

    Placez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et découpez au centre un cercle pour former une couronne.

  • Etape 2

    Placez une feuille de papier sulfurisé par-dessus et un moule à tarte afin de faire un poids. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. La pâte doit être dorée.

  • Etape 3

    Laissez refroidir avant d’étaler le Fouetté de chèvre. Répartissez par-dessus la mâche, les lanières de saumon fumé, des grains de grenades.

  • Etape 4

    Epluchez la betterave et tranchez-la finement. Coupez en deux les rondelles. Epluchez la carotte et réalisez les tagliatelles avec un économe. Coupez des rondelles de bûche et coupez-les en 4.

  • Etape 5

    Ajoutez ces derniers éléments sur la couronne, ajoutez du poivre et les zestes de citron. C’est prêt !

Logo Soignon - Favicon

Votre avis compte !

Quelle note donneriez-vous à cette recette ?

Merci pour votre avis ! Votre note a bien été prise en compte.

Ensemble et engagés !

De nos chèvreries réunis en coopérative jusqu’à la fabrication de nos fromages de chèvre, nous déployons des actions en faveur de la qualité de nos produits, de l’accompagnement de nos éleveurs et de l’amélioration continue de nos pratiques.
Découvrez les engagements et initiatives portées par notre coopérative.
Des éleveurs en coopérative ... Pour des produits sains et de qualité ... Pour la planète ... Pour une économie locale et solidaire

Découvrez d'autres recettes

Découvrez nos recettes
Logo Soignon - Favicon

Culture Chèvre

Retrouvez tous nos conseils Nutrition et Dégustation pour manger sain et gourmand

Découvrir tous nos articles
recette-petit-dejeuner-sale-soignon
Bien manger son fromage de chèvre

Petit-déjeuner salé : 8 idées équilibrées avec du fromage de chèvre (prêtes en 5 minutes)

Du chèvre frais sur une tartine encore chaude, quelques légumes croquants, un œuf fondant… Le petit-déjeuner salé a tout pour réveiller les papilles dès le matin. Et nul besoin de passer des heures en cuisine : en cinq minutes, quelques ingrédients bien choisis suffisent pour préparer un petit-déjeuner aussi gourmand que facile à composer. Voici 8 idées simples pour changer des tartines beurrées ou du traditionnel bol de céréales et varier les plaisirs dès le réveil.

Dégustation

11 recettes végétariennes au fromage de chèvre

Vos recettes végétariennes deviennent irrésistiblement gourmandes grâce au fromage de chèvre. Qu’il s’agisse de quiches, de lasagnes, de croque-monsieur, de salades ou de wraps… Ces saveurs s’accordent parfaitement avec les plaisirs salés et sucrés. Faites de ce fromage la star de vos plats végétariens ! Grâce à nos idées recettes, trouvez l’inspiration pour vous régaler en famille ou entre amis..

Découvrir tous nos articles