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Tarte tatin carotte et chèvre frais
5/5 (1 avis)
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Préparation 25 min
Cuisson 35 min
Niveau Accessible
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
- 1bûche Fraîche nature Soignon
- 1 pâte(s) brisée(s)
- 12 carottes de différentes couleurs
- 2 càs de miel
- 20 g de beurre
Quelques branches de thym
Sel et poivre
Salade type mâche (accompagnement)
Étapes de la recette
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Etape 1
Épluchez les carottes, puis découpez-les dans la longueur en 4.Etape 2
Faites-les précuire 10 minutes dans une poêle avec le beurre et le miel. Salez. Elles doivent être suffisamment souples pour pouvoir être courbées sans se casser.Etape 3
Placez au fond d’un moule à tarte du papier sulfurisé. Disposez les carottes en spirale en alternant les couleurs et en commençant par l’extérieur.Etape 4
Coupez la bûche fraîche en morceaux et répartissez-les entre les carottes. Déposez la pâte brisée sur la garniture. Rentrez les bords à l’intérieur du moule. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190 °C.Etape 5
Laissez reposer 5 minutes avant de retourner délicatement la tarte sur un plat. Ajoutez quelques feuilles de thym frais et servez chaud ou tiède avec une salade de mâche.
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