Tarte rustique carottes, curry et chèvre

3,8/5 (31 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 bûche Tradition Soignon
  • 20 g d’amandes
  • 3 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 càc de curry
  • 1 œuf
  • 130 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 170 g de farine de blé
  • 80 g de farine de seigle

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Versez les farines et le beurre coupé en dés dans un saladier. Sablez entre vos mains puis ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Etalez-la sur une feuille de cuisson et réservez au frais.

  • Etape 2

    Préchauffez votre four à 180°C.

  • Etape 3

    Epluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Emincez finement l’oignon.

  • Etape 4

    Mélangez la crème fraîche et le curry puis étalez le mélange en vous arrêtant à 2 cm du bord de la pâte. Recouvrez d’oignon puis de carottes. Salez et poivrez.

  • Etape 5

    Ajoutez le chèvre coupé en rondelles et les amandes concassées. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture et enfournez pour 30 minutes. Bon appétit !

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