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Saviez-vous qu’environ 25 % de la population française a trop de cholestérol ? Mais parmi cette proportion, beaucoup ne le savent même pas. Le cholestérol peut avoir une mauvaise influence sur notre santé et plus particulièrement sur notre cœur. Pour le maîtriser, adopter une alimentation équilibrée et variée est essentiel. Et les produits laitiers dans tout ça ? Soignon vous éclaire !

A peine le soleil estival montre-t-il le bout de son nez que nous avons le désir de modifier notre façon de manger, d’en finir avec les plats d’hiver pour mettre de la couleur dans nos assiettes en privilégiant des recettes fraîches et légères. Ainsi, la salade composée est assurément la star de la cuisine d’été. Facile et rapide à préparer, elle permet à chacun de s’y retrouver, selon ses goûts, en mixant les ingrédients et en variant les plaisirs. Grâce à sa fraîcheur et sa légèreté, le fromage de chèvre s’accorde parfaitement avec les ingrédients croquants et les saveurs vives typiques des plats estivaux.

Nature, à la vanille ou aux fruits, les yaourts au lait de chèvre font aujourd’hui de plus en plus d’adeptes. Comment expliquer ce succès ? Découvrez les atouts insoupçonnés de ces yaourts et de nombreuses idées de pauses gourmandes !

La Saint Valentin est assurément le jour le plus romantique de l’année. Et quoi de mieux pour célébrer l’amour qu’un délicieux repas en tête à tête ? Vous vous demandez quel menu vous pourriez proposer pour fêter la Saint Valentin avec votre amoureux.se ? Nul besoin de chocolat ou d’huîtres pour exprimer votre passion en ce 14 février ; cette année, misez sur l’originalité et faites fondre votre moitié grâce à ces 6 recettes au chèvre !

Que l’on souhaite préserver la ligne de ses invités ou tout simplement leur appétit en prévision du repas à suivre, il peut être judicieux de proposer un apéritif léger, sans pour autant faire l’impasse sur la gourmandise et la convivialité. Découvrez 13 recettes au fromage et au yaourt de chèvre pour un apéritif léger, riche en plaisir et sans culpabilité. Le lait de chèvre étant un allié detox grâce à sa faible teneur en lactose, profitez d’un moment de partage en toute quiétude. Retrouvez toutes nos astuces pour alléger vos apéros en fin d’article.

Les régimes végétariens et végétaliens ont plus que jamais le vent en poupe, notamment auprès des citadins et des jeunes générations. Mais si leur intérêt environnemental et leurs bénéfices sur la santé sont souvent mis, à juste titre, en avant, il faut faire preuve de bon sens ! En effet, supprimer une catégorie entière d’aliments de son alimentation n’est pas anodin et peut conduire à des déséquilibres nutritionnels, pouvant impacter négativement notre santé. En cas de diminution de produits d’origine animale, le maintien de produits laitiers dans ses repas, est une des clés pour faciliter l’atteinte d’un équilibre nutritionnel.

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et cette année, c’est vous qui avez la lourde tâche de préparer le repas de la Saint Sylvestre ! Et qui dit repas de fête dit évidemment convivialité, originalité et gourmandise. Apéritif, entrée, plat, dessert… Si vous et vos amis êtes amateurs de produits au lait de chèvre, Soignon vous propose une série d’idées de recettes aussi délicieuses que festives pour un réveillon complètement chèvre.

Noël approche et vous cherchez des idées de recettes originales pour vos repas de fête ? Cette année, oubliez le plateau de fruits de mer et la traditionnelle dinde aux marrons ! De l’entrée au dessert, découvrez 11 recettes de Noël à base de fromage de chèvre, de yaourts au lait de chèvre ou d’étuvés ou brassés au lait de brebis qui donneront à vos menus de fête une saveur unique et séduiront à coup sûr votre famille et vos amis.

Qu’on l’aime pour sa douceur et sa fraîcheur ou pour son fondant et son caractère, le chèvre chaud s’affirme comme l’un des ingrédients incontournables pour agrémenter vos salades. Et si chaque saison appelle une composition particulière, le fromage de chèvre reste une valeur sûre tout au long de l’année. Au gré de vos envies ou des produits de saison, découvrez 7 idées de salades de chèvre chaud.

Allergie aux protéines de lait et intolérance au lactose sont souvent confondues car elles sont associées à un même aliment, le lait. Au-delà de l’aliment en cause, les symptômes au niveau intestinal peuvent être similaires. Toutefois, il existe des différences majeures en termes de mécanismes d’action, de gravité de l’atteinte et par conséquent, de modalités de prise en charge. Voici les informations clés et les recommandations pratiques pour bien faire la différence entre allergie et intolérance.