nutrition
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
L’arthrose et l’ostéoporose sont deux pathologies bien connues en France. On estime que 8 à 15 % de la p1
Beignet de chèvre frais aux herbes
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
1 minute
Ingrédients
- 1 bûche de chèvre frais (150 g)
- Farine (100 g)
- œuf (1 + 1 jaune d’œuf)
- Bicarbonate de soude (2 pincées)
- Herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil) (1 c. à soupe)
- 1 boîte le chèvre (15 cl)
- Vin blanc ou bière (15 cl)
Étapes de la recette
Mélangez dans un bol farine, l’œuf entier, le jaune d’œuf et le bicarbonate.
Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc puis les herbes.
Laissez reposer la pâte 5 min.
Coupez le fromage de chèvre en cubes de 1 cm de côté.
Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l'aide d'une fourchette puis plongez-les dans un bain d'huile bouillante 30 secondes chacun.
Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.
Crédit photo : Pierre-Louis Viel
Étapes de la recette
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Mélangez dans un bol farine, l’œuf entier, le jaune d’œuf et le bicarbonate.
-
Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc puis les herbes.
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Laissez reposer la pâte 5 min.
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Coupez le fromage de chèvre en cubes de 1 cm de côté.
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Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l'aide d'une fourchette puis plongez-les dans un bain d'huile bouillante 30 secondes chacun.
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Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.
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Crédit photo : Pierre-Louis Viel
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