Beignet de chèvre frais aux herbes

5/5 (2 avis)
Recettes d'apéritif Recettes végétariennes
Aller à la préparation
Préparation 30 min
Cuisson 1 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 bûche de chèvre frais (150 g)

  • Farine (100 g)

  • œuf (1 + 1 jaune d’œuf)

  • Bicarbonate de soude (2 pincées)

  • Herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil) (1 c. à soupe)

  • 1 boîte le chèvre (15 cl)

  • Vin blanc ou bière (15 cl)

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Mélangez dans un bol farine, l’œuf entier, le jaune d’œuf et le bicarbonate.

  • Etape 2

    Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc puis les herbes.

  • Etape 3

    Laissez reposer la pâte 5 min.

  • Etape 4

    Coupez le fromage de chèvre en cubes de 1 cm de côté.

  • Etape 5

    Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l’aide d’une fourchette puis plongez-les dans un bain d’huile bouillante 30 secondes chacun.

  • Etape 6

    Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.

  • Etape 7

    Crédit photo : Pierre-Louis Viel

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