Boule de Noël au chèvre, jambon cru et pain d'épices

Étapes de la recette

1. Epluchez la carotte, coupez-la en juliennes et égrainez la demie grenade.

2. Toastez les 2 tranches de pain d’épices et coupez-les en dés.

3. Coupez les tranches de jambon et le chèvre en petits morceaux.

4. Répartissez dans des boules de Noël de 12cm de diamètre un peu de roquette, la julienne de carotte et les graines de grenade.

5. Ajoutez le jambon cru, les dés de pain d’épices et les dés de chèvre.

6. Emulsionnez le jus de l’orange avec l’huile d’olive et le miel. Salez, poivrez et assaisonnez les salades

7. Placez au frais jusqu’au moment de servir.