Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre

3,9/5 (17 avis)
Recettes de plat Recettes d'hiver
Aller à la préparation
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Niveau Accessible

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 chèvre Typé et Crémeux Soignon
  • 1 noix de beurre
  • 600 g de pommes de terre
  • 500 ml de lait entier
  • 1 gousse d’ail en chemise
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 clous de girofle

  • Noix de muscade, sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse d’ail, le sel, la noix de muscade et le poivre. Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes avant d’enlever les aromates.

  • Etape 2

    Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, rincez les, et tranchez les finement.

  • Etape 3

    Plongez les pommes de terre dans la casserole de lait et chauffez le tout sur feu doux pendant 15min. Les pommes de terre doivent être presque tendres.

  • Etape 4

    Faites chauffer le four à 200°C. Beurrez le plat à gratin.

  • Etape 5

    Coupez le fromage de chèvre en morceaux, ajoutez-le dans les pommes de terre jusqu’à ce qu’il fonde.

  • Etape 6

    Versez le contenu de la casserole dans le plat à gratin, égalisez la surface, enfournez pour 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’il soit doré.

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