Mini cannelés au chèvre

3,5/5 (11 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 50 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • 1 Bûche Crémeuse Soignon

  • 50cl de lait

  • 60g de beurre

  • 1 œuf entier + 1 jaune

  • 100g de farine

  • Sel poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Versez le lait et le beurre dans une casserole. Faites bouillir. Réservez.

  • Etape 2

    Préchauffez le four à 210°.

  • Etape 3

    Dans un saladier, battez l’œuf entier et le jaune. Salez, poivrez.

  • Etape 4

    Ajoutez la farine, bien mélangez pour obtenir une pâte sans grumeaux. Versez en plusieurs fois le mélange lait/beurre. Mélangez au fouet pour avoir une pâte fluide.

  • Etape 5

    Versez cette préparation dans un blender et mettez les morceaux de bûche de chèvre crémeuse. Mixez.

  • Etape 6

    Mettez la pâte dans vos moules (remplissez au 3/4 des moules) bien beurrés et faites cuire 45min.

  • Etape 7

    Les cannelés vont gonfler et caraméliser, c’est bon signe !

  • Etape 8

    Sortez-les, laissez refroidir un peu pour les démouler sans vous brûler.

  • Etape 9

    Dégustez tiède ou froid.

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