Quiche aux champignons, bacon et chèvre sans gluten

3,8/5 (6 avis)
Quiches Plats Brunch
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Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 100g de bûche Sainte-Maure Soignon

  • 1 pâte brisée sans gluten

  • 150g de champignons

  • 100g d’allumettes de bacon

  • 2 oeufs

  • 1 oignon rouge

  • 20cl de crème fraîche

  • 1 filet d’huile d’olive

  • Sel, poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

  • Etape 2

    Coupez l’oignon rouge et faites-le revenir à feu moyen dans un poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.

  • Etape 3

    Ajoutez les champignons émincés ainsi que le bacon et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

  • Etape 4

    Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Salez légèrement, poivrez, puis ajoutez les champignons, les oignons et le bacon.

  • Etape 5

    Versez la préparation sur le fond de votre tarte. Disposez sur la garniture des rondelles de bûche de chèvre.

  • Etape 6

    Enfournez la quiche 35 minutes. Dégustez encore chaud !

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