Salade à la butternut rôtie et chèvre

Name: Salade à la butternut rôtie et chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 bûche Crémeuse 180g Soignon; 150 g de mâche; ½ grenade; ½ butternut; 70 g de tomates confites; 1 tranche épaisse de pain de campagne; Une poignée de cerneaux de noix; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; Sel et poivre

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

1 bûche Crémeuse 180g Soignon
150 g de mâche
½ grenade
½ butternut
70 g de tomates confites
1 tranche épaisse de pain de campagne
Une poignée de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre

Étapes de la recette

Epluchez la butternut et coupez-la en dés. Déposez-les à plat sur une plaque de cuisson.

Ajoutez un filet d’huile et salez. Enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Récupérez les graines de la grenade. Coupez la tranche de pain en dés et faites torréfier dans une poêle sans matière grasse.

Mélangez la mâche avec la grenade, les dés de butternut, les tomates confites coupées en morceaux, les croutons de pain et les cerneaux de noix puis assaisonnez.

Servez dans les assiettes et ajoutez 4 rondelles de chèvre par assiette.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche Crémeuse 180g

Étapes de la recette

Epluchez la butternut et coupez-la en dés. Déposez-les à plat sur une plaque de cuisson.
Ajoutez un filet d’huile et salez. Enfournez pour 15 minutes à 180°C.
Récupérez les graines de la grenade. Coupez la tranche de pain en dés et faites torréfier dans une poêle sans matière grasse.
Mélangez la mâche avec la grenade, les dés de butternut, les tomates confites coupées en morceaux, les croutons de pain et les cerneaux de noix puis assaisonnez.
Servez dans les assiettes et ajoutez 4 rondelles de chèvre par assiette.