Salade crétoise au chèvre

Name: Salade crétoise au chèvre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 bûche de chèvre frais Soignon; 8 tomates cerise; 2 c.à café de vinaigre balsamique; 1/2 concombre; 1/2 poivron rouge; 2 c.à café d'huile d'olives; 4 cœurs d'artichaut; 2 branches de menthe; 12 olives noires à la grecque; 20g de fleurs de câpres; 200g de mélange de salades; Sel, poivre du moulin

Recettes faciles et rapides

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Ingrédients

1 bûche de chèvre frais Soignon
8 tomates cerise
2 c.à café de vinaigre balsamique
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
2 c.à café d'huile d'olives
4 cœurs d'artichaut
2 branches de menthe
12 olives noires à la grecque
20g de fleurs de câpres
200g de mélange de salades
Sel, poivre du moulin

Étapes de la recette

Lavez et essorez le mélange de salades.

Coupez les cœurs d'artichaut en 4, les tomates cerises en fines lamelles, les poivrons rouges en petits dés.

Épluchez le concombre et faites des billes avec une cuillère à pommes parisienne.

Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un saladier. Salez, poivrez.

Mélangez les légumes, les olives et les câpres dans le saladier et réservez au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartissez dans 4 assiettes le mélange de salades avec la menthe fraîche, les légumes marinés et disposez deux rondelles de chèvre frais sur chaque assiette.

Servez bien frais.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Nature 150g

Pour plus de saveurs, utilisez les Palets de Chèvre Soignon au poivre ou ail & fines herbes !

Étapes de la recette

Lavez et essorez le mélange de salades.
Coupez les cœurs d'artichaut en 4, les tomates cerises en fines lamelles, les poivrons rouges en petits dés.
Épluchez le concombre et faites des billes avec une cuillère à pommes parisienne.
Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un saladier. Salez, poivrez.
Mélangez les légumes, les olives et les câpres dans le saladier et réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, répartissez dans 4 assiettes le mélange de salades avec la menthe fraîche, les légumes marinés et disposez deux rondelles de chèvre frais sur chaque assiette.
Servez bien frais.