Tarte tatin et sa crème anglaise vanille

5/5 (3 avis)
Desserts
Aller à la préparation
Préparation 20 min
Cuisson 1 h
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 4 étuvés vanille au lait de brebis Soignon 

  • 6 pommes Golden

  • 50g de beurre

  • 60g de sucre en poudre

  • 1 pâte brisée

Étapes de la recette

Garder mon écran éveillé

  • Etape 1

    Épluchez les pommes. Retirez le cœur et coupez-les en 6. Faites fondre le sucre en caramel dans une poêle. Ajoutez le beurre et mélangez à la spatule.

  • Etape 2

    Ajoutez les quartiers de pommes et laissez cuire sur feu moyen en arrosant régulièrement avec le jus caramélisé. Retournez-les à plusieurs reprises. Comptez 20 minutes de cuisson. Vous pouvez ajouter un peu d’eau en milieu de cuisson pour obtenir une sorte de sirop. Les pommes sont prêtes lorsqu’elles sont tendres et caramélisées.

  • Etape 3

    Faites fondre le sucre en caramel dans une poêle. Ajoutez le beurre et mélangez à la spatule.

  • Etape 4

    Déposez un cercle de papier sulfurisé au fond d’un moule de 24cm de diamètre. Déposez les pommes dans le moule à tarte. Récupérez le caramel de la poêle et arrosez les pommes avec.

  • Etape 5

    Étalez la pâte brisée et placez-la sur les pommes. Coupez l’excédent. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 40 minutes : le dessus de la pâte doit être doré. Laissez tiédir la tarte.

  • Etape 6

    Mélangez les étuvés vanille et fluidifiez avec un peu d’eau. Servez avec la tarte.

Logo Soignon - Favicon

Votre avis compte !

Quelle note donneriez-vous à cette recette ?

Merci pour votre avis ! Votre note a bien été prise en compte.

Découvrez d'autres recettes

Découvrez nos recettes

Nos derniers articles

Découvrez tous nos articles
Dégustation

11 recettes végétariennes au fromage de chèvre

Vos recettes végétariennes deviennent irrésistiblement gourmandes grâce au fromage de chèvre. Qu’il s’agisse de quiches, de lasagnes, de croque-monsieur, de salades ou de wraps… Ces saveurs s’accordent parfaitement avec les plaisirs salés et sucrés. Faites de ce fromage la star de vos plats végétariens ! Grâce à nos idées recettes, trouvez l’inspiration pour vous régaler en famille ou entre amis..

Dégustation

8 recettes de feuilletés au fromage de chèvre

Ce soir, vous avez envie d’innover… Cependant, vous ne supportez plus votre feuilleté au chorizo et chèvre favori ou la recette transmise de génération en génération dans votre famille : le feuilleté courgette chèvre. On a une solution pour vous. Trouvez l’inspiration en parcourant ces 8 idées de recettes originales de feuilletés au fromage de chèvre.

Découvrez tous nos articles