Tartelettes-Cookies au chocolat

Étapes de la recette

1. Faites fondre le beurre sur feu doux.

2. Versez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Ajoutez les œufs, le beurre tiédi, les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Si la pâte est un peu sèche, ajoutez un peu d’eau.

3. Étalez la pâte sur un plan de travail et découpez des cercles d’un diamètre supérieur à vos moules et garnissez-les.

4. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes. En fin de cuisson, n’hésitez pas à tasser les fonds de tartelette qui auront gonflé, avec le dessous d’un verre.

5. Laissez complètement refroidir avant de démouler.

6. Remplissez les fonds de tartelettes de la crème dessert chocolat. Égalisez la surface. Déposez 3 framboises, quelques meringues et des pistaches concassées.

7. Vous pouvez les réserver au frais ou les servir aussitôt. Bonne dégustation !