Trio de dips au fromage blanc de chèvre

5/5 (1 avis)
Recettes d'apéritif Recettes végétariennes
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Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • Pour le tzatziki

  • 1/2 concombre

  • 300g de fromage blanc de chèvre Soignon

  • 2 gousses d’ail

  • 3 càs de menthe finement ciselée
  • 1 càs de jus de citron

  • Pour le ktipiti:

  • 2 poivrons rouges

  • 200g de fromage blanc de chèvre Soignon

  • 20g de feta

  • Paprika

  • Sel et poivre

  • Pour le gaspacho:

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron vert

  • 1 tomate ronde

  • 6 grandes feuilles de basilic

  • 1/2 concombre

  • 1 gousse d’ail

  • 1/2 citron vert

  • 100g de fromage blanc de chèvre

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Pour le tzatziki:

  • Etape 2

    Lavez le concombre, coupez-le dans la longueur et ôtez les graines.

  • Etape 3

    Coupez la chair en petits dés.

  • Etape 4

    Hachez très finement les gousses d’ail dégermées.

  • Etape 5

    Mélangez le fromage blanc de chèvre avec le concombre, la menthe, le citron.

  • Etape 6

    Salez et poivrez

  • Etape 7

    Pour le ktipiti:

  • Etape 8

    Faites cuire les poivrons entiers sous le grill du four à 230°C jusqu’à ce que la peau noircisse.

  • Etape 9

    Laissez refroidir dans le four avant de retirer la peau.

  • Etape 10

    Hachez au couteau.

  • Etape 11

    Mélanger le fromage blanc avec la feta écrasée, les poivrons.

  • Etape 12

    Ajoutez un peu de paprika, salez et poivrez.

  • Etape 13

    Pour le gaspacho:

  • Etape 14

    Coupez les poivrons en dés.

  • Etape 15

    Émincez l’oignon et l’ail.

  • Etape 16

    Coupez la tomate en morceaux.

  • Etape 17

    Coupez le concombre en dés.

  • Etape 18

    Versez tous les légumes dans le bol d’un blender avec le basilic, le jus du demi citron vert et le fromage blanc de chèvre. Mixez. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

  • Etape 19

    Salez et poivrez

  • Etape 20

    Réservez au réfrigérateur quelques heures avant de le servir.

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