Triple citron et myrtille au fromage de chèvre fouetté

4,5/5 (2 avis)
Desserts
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Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • Pour la crème citron :

  • 1 pot de fromage de chèvre fouetté nature Soignon

  • 3 œufs

  • 60g de sucre

  • 3 citrons (10cl de jus)

  • 1 càs de maïzena

  • 30g de beurre

  • 20cl de crème liquide entière

  • 1 càs de sucre glace

  • 200g de génoise

  • 125g de myrtilles

  • Feuilles de menthe

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préparez la crème citron. Fouettez les œufs avec le sucre. Récupérez le jus des citrons et ajoutez le au mélange.

  • Etape 2

    Délayer la maïzena dans le jus de citron et ajoutez le au mélange. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux.

  • Etape 3

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites cuire en remuant bien au fouet pendant 5 minutes.

  • Etape 4

    Montez la crème liquide et le sucre glace en chantilly. Incorporez délicatement le fromage fouetté de chèvre à la chantilly.

  • Etape 5

    Découpez la génoise en 8 disques à la taille des verrines.

  • Etape 6

    Montez les verrines en alternant une couche de génoise, une couche de crème citron, quelques myrtilles et une couche de fromage de chèvre fouetté.

  • Etape 7

    Recommencez l’opération et finissez en décorant avec quelques myrtilles et feuilles de menthe.

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