Velouté de courge buttercup au fouetté de chèvre nature

3,9/5 (14 avis)
Plats Entrées Recettes d'automne
Aller à la préparation
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 pot de Fouetté nature Soignon

  • 4 courges buttercup

  • 1 oignon

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • Du persil

  • Quelques noisettes grillées

  • Sel, poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Ouvrez les courges buttercup et récupérez la chair. Conservez les courges vidées pour en faire des bols.

  • Etape 2

    Coupez la chair de buttercup en morceaux, épluchez l’oignon et émincez-le.

  • Etape 3

    Dans un faitout avec un peu de matière grasse, faites dorer les morceaux de courge et l’oignon.

  • Etape 4

    Versez de l’eau à hauteur, ajoutez le cube de légumes, poivrez et salez légèrement.

  • Etape 5

    Sur feu moyen, laissez cuire à couvert pendant 40 minutes.

  • Etape 6

    Mixez la soupe, ajoutez du fouetté de chèvre et servez dans les courges.

  • Etape 7

    Versez dans les bols de service.

  • Etape 8

    Vous pouvez accompagner de quelques tartines au fouetté de chèvre !

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